Клетчатка помогает сохранить здоровье десен

Проблемы со здоровьем десен становятся все более актуальными с каждым годом. Это связано, в том числе, с особенностями питания и пищевыми привычками. Однако, продукты с высоким содержанием клетчатки, помогут снизить риск возникновения гингивита. Исследователи пришли к выводу, что у пациентов, которые ежедневно употребляют продукты с высоким содержанием клетчатки, реже проявляются признаки заболевания десен.

Клетчатка  в большом количестве содержится в свежих овощах и фрутках. Рекомендуемая суточная норма для взрослого человека составляет 20-25 граммов в день. Клетчатка нормализует работу кишечника и защищает организм от заболеваний, которые формируются в течение всей жизни, поэтому в профилактических целях так важно употреблять продукты, обогащенные растительными волокнами. Например, достаточно съедать в течение дня один фрукт и тарелку салата с зелеными листовыми овощами. 

В продуктах клетчатка бывает двух видов: растворимая и нерастворимая. Растворимая снижает уровень холестерина и сахара в крови, не препятствует усвоению минералов, поэтому ее можно употреблять в сочетании с любой пищей. К продуктам с растворимой клетчаткой относятся овес и овсяные отруби, льняное семя, бобы и горох, морковь, яблоки и цитрусовые. Нерастворимая клетчатка способствует ускорению продвижения пищи по кишечнику, поглощает токсины и вредные вещества. Она содержится в пшеничных, ржаных и рисовых отрубях, которые рекомендуется употреблять за 30 минут до еды 1–2 раза в день по 1–2 чайной ложки. Нерастворимая клетчатка может поглощать различные вещества и минералы, поэтому ее лучше не принимать одновременно с витаминами и лекарствами.

Существует множество исследований, которые доказывают пользу растительных волокон в снижении уровня холестерина и сахара в крови, предупреждении риска развития ожирения. Однако практически ничего не известно о том, как продукты с высоким содержанием клетчатки могут повлиять на здоровье полости рта. Именно поэтому ученые из Стоматологической школы при Бостонском университете решили подробно изучить этот вопрос.

Новое исследование, которое возглавила эпидемиолог Элизабет Кролл Кэй  длилось в течение многих лет. На первом этапе ученые оценили стоматологическое здоровье 625 мужчин еще в 1984 году. В дальнейшем профилактические осмотры проводились каждые три-пять лет. За весь период исследования мужчины регулярно заполняли анкеты, в которых отвечали на вопросы относительно своего рациона питания. Согласно анализу полученных данных, испытуемые ежедневно употребляли в пищу примерно 2,5 грамма клетчатки на порцию. В список продуктов были внесены бананы, яблоки, апельсины, черника, брокколи, брюссельская капуста, сладкий картофель, шпинат, орехи, овсянка и другие зерновые культуры. При более детальном изучении ученые обнаружили, что бананы, яблоки и чернослив обеспечивают лучшую защиту организма от вредных воздействий. По словам исследователей, у мужчин в возрасте от 65 лет и старше каждая дополнительная порция фруктовой клетчатки снижает риск развития атрофии костной ткани челюсти на 24%, рецессии десны на 5% и вероятность потери зубов на 12% .

Команда ученых до сих пор не определила, почему фруктовая клетчатка может уменьшить риск заболевания десен. Существуют лишь теоретические предположения. По мнению исследователей, продукты с высоким содержанием клетчатки требуют более тщательного пережевывания, что приводит к увеличению производства слюны, которая, в свою очередь, устраняет патогенные бактерии полости рта. Кроме того, растительные волокна могут уменьшить воспаление десен, контролируя уровень сахара в крови и снижая артериальное давление. «Употребление продуктов питания, обогащенных клетчаткой, не должно исключать регулярные стоматологические осмотры», - сообщает доктор Марджори Джеффкоат (Marjorie Jeffcoat) из Стоматологической школы при Пенсильванском университете в Филадельфии. Фруктовая диета может быть одним из факторов, способствующих поддержанию стоматологического здоровья пациента наряду с правильным образом жизни, отсутствием вредных привычек, а также с употреблением витаминных комплексов и соблюдением правил гигиены полости рта.

Вопросы, ответы, комментарии